Stick Cookies aka Kue Tulang

Filed under: Kue Kering

Stick Cookies ini jadi kue bersejarah buat aku (www.dapurnora.gasibu.com). Soalnya berka kue ini aku jadi masuk TV he he he Trima kasih tak terhingga buat Alm. Mbak Ruri yang sudah share resep ini.

Jika ingin lihat tutorialnya, aku sudah upload video nya di Youtube.com. Please search aja dengan keyword “dapurnora”

Bahan 1 :

300 gr mentega
100 gr gula halus
4 btr    merah telur
500 gr tepung terigu
1 sdm    maizena
1 sdt     vanilla

Bahan 2 : (bahan icing ini gak diikutsertakan, diganti dengan resep icing di bawah)

4 btr putih telur
500 gr gula halus
coklat bubuk

Caranya :

Kue (bahan 1):mentega dan gula halus dikocok sampai lembut, masukkan merah telur kocok lagi sampai tercampur rata, masukkan terigu, maizena dan vanilla aduk rata
Glazur (bahan 2): putih telur dan gula halus dikocok sampai kental. Dibagi 2 bagian : ¾ bagian tetap putih, ¼ bagian diberi coklat bubuk secukupnya
Gilas dan cetak adonan kue sesuai keinginan

Ada 2 cara menghias kue :
Setelah kue dicetak, atur dalam loyang hias dengan adonan glazur putih (bahan 2), beri sedikit glazur coklat (bahan 2), lalu dicoret dengan lidi sesuai selera, bakar dalam oven
Setelah kue dicetak, atur dalam loyang lalu langsung dibakar, setelah dingin dihias dengan royal icing sesuai selera, angin-anginkan sampai royal icing membeku

ICING
Source : Fatmah Bahalwan

225 gr Icing sugar / gula halus
60 cc putih telur
1/2 sdt Cream of tar-tar (optional)
1/2 sdm Cuka
1 sdt Essence sesuai selera (optional)

Cara membuat:

Kocok semua bahan hingga menjadi krim. siap untuk diwarnai sesuai selera

www.kuehruri.blogspot.com

diambil dari wesite : ncc indonesia

Comments (0)

2:12 am |