Lapis Surabaya

Filed under: Cake Panggang

BAHAN PUTIH:
10 kuning telur
2 putih telur
75 gr gula pasir halus
1 sdt cake emulsifier
75 gr mentega, lelehkan
60 gr tepung terigu
1/4 sdt vanili bubuk

BAHAN COKELAT:
10 kuning telur
2 putih telur
75 gr gula pasir halus
1 sdt cake emulsifier
75 gr mentega, lelehkan
25 gr tepung terigu
30 gr bubuk cokelat
1/4 sdt vanili bubuk
1 sdt cokelat pasta
Pelengkap: 10 sdm selai nanas
CARA MEMBUAT:
1. Panaskan oven dengan temperatur 170 derajat
celcius. Siapkan dua buah loyang ukuran 24 x 24 cm,
olesi mentega dan alasi kertas, sisihkan.
2. Buat adonan putih: kocok kuning telur, putih telur,
gula, dan cake emulsifier sampai lembut.
3. Masukkan tepung terigu dan vanili bubuk, aduk rata.
Tuangkan dalam loyang dan panggang sampai matang
kurang lebih 20 menit, angkat, dinginkan.
4. Buat adonan cokelat: kocok kuning telur, putih
telur, gula, dan cake emulsifier sampai lembut.
5. Masukkan tepung terigu yang telah diayak bersama
cokelat bubuk dan vanili, aduk rata. Tambahkan cokelat
pasta, aduk rata.
6. Tuangkan dalam loyang dan panggang sampai matang,
angkat, dinginkan.
7. Siapkan cake cokelat, olesi dengan selai nanas,
tumpuk dengan cake putih, padatkan atau bungkus dengan
aluminium foil.
8. Potong menurut selera, sajikan.
Untuk: 30 potong