Resep Lezat » Cake Kukus

Bolu Kukus Mekar

marshanti — Sat, 08 Sep 2007 22:06:05 +0000

Bahan :

2 bt     Telur
200 gr Gula pasir
2 sdt    SP
275      Tepung terigu
¼ sdt   Coklat pasta
200 ml Minuman bersoda
75 gr   Dark cooking chocolate
25 gr   Meises

*Jika ingin berwarna-warni (seperti foto), hilangkan DCC dan coklat pasta. Ganti pewarna dan pasta yang sesuai.

Cara membuat :

· Kocok telur, gula, dan SP sampai mengembang, kurang lebih 10 menit.

· Tambahkan tepung d an air soda, sedikit-sedikit bergantian, aduk rata.

· Masukkan coklat leleh dan meisis adukperlahan.

· Tuang dalam cetakan, kukus selama 10 menit.

Source : Sedap

Incoming search terms for the article:

Vanilla Steam Sponge

marshanti — Wed, 29 Aug 2007 03:15:05 +0000

Bahan:
6 telur
150 gr gula pasir
30 gr susu bubuk fullcream
100 gr white chocolate
75 gr minyak sayur
75 gr margarine
* Campur jadi satu:
1/2 sdt vanilla crystal
150 gr terigu
25 gr maizena

Cara:
Hangatkan minyak sayur, tambahkan margarin dan white chocolate, aduk hingga larut dan sisihkan.
Satukan telur, gula dan susu bubuk, kocok hingga putih dan kental berjejak.
Ayakkan campuran tepung ke adonan telur sedikit demi sedikit bergantian dengan campuran margarin sambil diaduk hingga rata.
Tuang ke loyang ukuran 20x20x5cm yang udah dialas plastik (dindingnya TIDAK perlu dioles), kukus sampai matang, angkat dan kluarkan dari loyang, transfer ke rak agar cepat dingin.
Sajikan sesuai selera.

Source : Lia F Dewi

Incoming search terms for the article:

Bolu Kukus Pelangi

marshanti — Wed, 22 Aug 2007 03:49:39 +0000

Bahan :

250 gr Tepung Self Rising (Tepung terigu + 1 sdm Baking Powder)

200 gr Gula pasir

2 bt Telur

200 ml Santan

1/2 sdt Garam

1 sdm Essen pisang

1 sdm Emulsifier

Cara membuat :

- Kocok gula + telur + emulsifier sampai mengembang.

- Masukkan tepung + garam sedikit demi sedikit, bergantian dengan santan, ,sambil diaduk rata.

- Tambahkan esen pisang, aduk.

- Tuang kedalam loyang berdiameter 20 cm atau loyang persegi 18 cm, yang telah dialasi dengan kertas roti dan dioles margarin.

- Kukus kurang lebih 45 menit sampai matang.

Source : Inong

Incoming search terms for the article:

Bolu Kukus Santan

marshanti — Sun, 19 Aug 2007 14:55:27 +0000

Bahan :

500 gr Gula pasir

500 gr Tepung terigu

200 cc Santan

200 cc Sprite (Softdrink)

6 bt Telur

1 Sdm Emulsifier

Vanili pasta secukupnya

Cara Membuat ;

1. Kocok telur, gula, dan emulsifier sampai mengembang.

2. Masukkan tepung terigu sedikit-sedikt bergantian dengan sprite, aduk rata.

3. Masukkan santan dan vanila pasta, aduk.

4. Masukkan dalam cetakan bolu kukus.

5. Kukus hingga matang (kurang lebih 10 menit).

Sumber : Yeni Agogo

Incoming search terms for the article:

Brownies Putih Telur

marshanti — Sat, 11 Aug 2007 07:28:55 +0000

Bahan A:

200 gr putih telur
150 gr gula pasir

Bahan B, aduk rata:
120 gr terigu protein sedang
50 gr susu bubuk
1/2 sdt baking powder

Bahan C, lelehkan jadi satu:

60 gr margarin
60 gr minyak sayur
175 gr dark chocolate
35 gr coklat bubuk

Alat:
Loyang 18x18x6cm, dioles minyak sayur
Kertas minyak dan kukusan

Cara:

Panaskan kukusan.
*Kocok Bahan A dengan kecepatan rendah hingga berbusa, naikin ke kecepatan medium selama 3 menit, lalu naikin ke kecepatan tinggi, kocok hingga lembut dan stabil tidak goyang ketika baskom dimiringin.

*Masukin Bahan B dan C sedikit2 dan bergantian sambil diaduk rata pake whisker atopun spatula.

*Tuang ke loyang yang telah dialas kertas minyak, kukus selama 40 menit.

*Angkat, diamkan 5 menit, keluarkan cake dan letakkan di rak (posisi cake terbalik), kupas kertas minyaknya dan diamkan hingga benar2 dingin, potong2 dan sajikan sesuai selera.

Note:

Pengocokan putih telur dengan cara diatas menghasilkan kocokan yang halus dan stabil tidak mudah mencair meski tanpa CTT dan dicuekin rada lama.

Source : Lia

Incoming search terms for the article:

Bolu Ketan Hitam Kukus

marshanti — Tue, 24 Jul 2007 13:39:56 +0000

Bahan:
300 gr tepung ketan hitam
100 gr tepung ketan putih
1 sdt baking powder
7 butir telur
225 gr gula pasir
1 sdt garam
1/2 cake emulsifier (jika suka)
125 ml minyak goreng
5 sdm susu kental manis
2 sdm air kelapa

Peralatan Khusus:

Loyang cincin diameter 24.

Cara:

Olesi loyang dengan minyak lalu panaskan dandang. Ayak tepung ketan hitam, tepung ketan putih & baking powder.
Kocok telur, gula & garam sampai gula larut, masukkan cake emulsifier. Kocok dengan kecepatan tinggi sampai adonan kental & pucat.
Masukkan bergantian campuran tepung ketan hitam & putih serta minyak goreng (dalam 2 tahap), aduk balik. Campur susu kental manis & air kelapa.
Tambahkan campuran susu kental manis & air kelapa sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk rata.
Tuang adonan ke dalam loyang yang dipanaskan. Kukus 25 menit.
Keluarkan cake dari loyang setelah dingin, lalu potong sesuai selera

Sumber: Majalah Santap edisi Eksklusif 2006

Incoming search terms for the article:

Bolu Kukus Pisang

marshanti — Tue, 24 Jul 2007 13:35:27 +0000

Bahan:

200 gr     pisang Barangan/ pisang Ambon yang matang sekali
1½ sdm air jeruk nipis/jeruk lemon
200 gr     gula pasir
3 butir (200 gr) telur ayam
1 sdt       cake emulsifier
180 gr     tepung terigu
20 gr       cokelat bubuk
½ sdt      vanili bubuk
75 ml       susu Kental Manis Cokelat larutkan dengan
60 ml       minuman bersoda manis kalengan
50 gr       choco chips (cokelat keping) atau sukade, iris dadu ½ cm
plastik/kertas roti, gunting sesuai ukuran loyang

Cara membuat :

· Alasi loyang bervolume 1 liter (loyang bundar bergaris tengah 18 cm dan tinggi 5 cm) dengan plastik, bentuk yang rapi, olesi minyak atau alasi dengan kertas roti dan olesi margarin. Panaskan dandang diatas api besar, bungkus tutup dandang dengan serbet, sisihkan.

· Haluskan 150 gr pisang Barangan/ pisang Ambon, bubuhi dengan 1 sdm air jeruk nipis/lemon, aduk rata. Sisihkan. Iris sisa pisang melintang tipis untuk hiasan, bubuhi dengan sisa air jeruk nipis/lemon, sisihkan.

· Kocok gula pasir, telur dan cake emulsifier hingga
mengembang, kental dan berwarna putih.

· Kurangi kecepatan mixer, masukkan sebagian tepung terigu-
cokelat bubuk-vanili, aduk rata searah. Tuangi sebagian larutan SKM aduk rata dengan spatula karet.

· Tuangkan sisa tepung dan sisa larutan
SKM , aduk rata searah.

· Masukkan pisang halus, aduk searah.

· Tambahkan choco chips(cokelat keping), aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang hingga penuh.

· Taburi atasnya dengan pisang.

· Taruh dalam dandang panas, tutup, kukus selama 20 – 25 menit di atas api besar tanpa membuka tutupnya hingga bolu matang. Angkat,biarkan uapnya hilang dan dingin.

· Potong-potong sesuai selera.Sajikan.

Sumber : Nestle