Resep Lezat » Masakan Daging dan Ikan http://reseplezat.gasibu.com Kumpulan Resep Makanan Mon, 12 Jan 2009 02:12:30 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 Ayam Tulang Lunak http://reseplezat.gasibu.com/masakan-daging-dan-ikan/ayam-tulang-lunak.html http://reseplezat.gasibu.com/masakan-daging-dan-ikan/ayam-tulang-lunak.html#comments Mon, 02 Jun 2008 08:16:38 +0000 marshanti http://reseplezat.gasibu.com/?p=71 Bahan :

1 ekor ayam kampung, dibelah 2 tidak putus, tekan melebar

1 bungkus ragi instant

1 bt serai, ambil putihnya, memarkan

2 lbr daun salam

2 cm lengkuas, dimemarkan

400 ml santan dari setengah butir kelapa

Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :

5 btr bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

4 btr kemiri, disangrai

2 cm kunyit, dibakar

2 cm jahe

1 sdm garam

Cara Membuat :

1. Tusuk-tusuk ayam dengan garpu. Tburi dengan ragi dan bumbu halus. Diamkan 2 jam.

2. Masukkan ayam ke dalam panci presto. Tuang santan, masak 1 1/2 jam dengan api kecil.

3. Keluarkan ayam dari panci presto. Dinginkan.

4. Goreng dalam minyak yang sudah panas sampai kecoklatan.

Sumber : Tabloid Saji

Gambar liat di : http://dapurnora.gasibu.com

Incoming search terms for the article:

]]> http://reseplezat.gasibu.com/masakan-daging-dan-ikan/ayam-tulang-lunak.html/feed 1 Ayam Kodok http://reseplezat.gasibu.com/masakan-daging-dan-ikan/ayam-kodok.html http://reseplezat.gasibu.com/masakan-daging-dan-ikan/ayam-kodok.html#comments Wed, 29 Aug 2007 03:07:03 +0000 marshanti http://reseplezat.gasibu.com/2007/08/29/ayam-kodok/ 1 ekor Ayam utuh

Isi:
500 g Daging ayam giling
1 bh Hati ayam, rebus, lumatkan
8 btr Bawang merah goreng, haluskan
4 btr Bawang putih goreng, haluskan
100 gr Tepung roti
3 btr Telur
2 sdm Margarin
1 sdt Merica
½ sdt Pala
1 sdm Garam
1 sdm Gula

Olesan (by Estherlita ):
1 sdm Margarin
1 sdm Saus tomat
1 sdm Kecap manis
Merica dan pala secukupnya

Saus:
1 btr Bawang bombay, iris2
2 sdm Margarin
¼ sdt Merica
1 sdt Garam
1 sdm Gula
1 sdm Kecap Manis
1 sdm Kecap Inggris
4 sdm Saus tomat
200 cc Air
2 sdt Maizena, larutkan dengan sedikit air

Setup Wortel:
250 gr Wortel, iris panjang
1 sdm Gula
1 sdm Margarin
1 sdm Parsley, cincang

Setup Buncis:
250 gr Buncis, potong2
½ sdm Garam
1 sdm Margarin
½ sdt Merica

500 gr Kentang, potong memanjang dan rendam sebentar dengan air garam, goreng
Timun, potong2
Tomat, potong2
Selada

Directions:
Ayam Kodok:
-Kuliti ayam, tinggalkan paha sayap dan pantatnya.
-Campur bahan isian dan isikan pada kulit ayam. Tusuk2 kulit ayam.
-Kukus selama 10 menit. Tusuk2 lagi dan kukus kembali 30menit. Sisihkan air kukusannya untuk membuat sausnya.
-Panggang dan oles dengan bahan olesan. Hingga bahan olesan habis.
-Panggang hingga kecoklatan.

Setup Wortel:
-Rebus wortel dan gula hingga lunak. Tiriskan.
-Aduk wortel dengan margarin dan parsley.

Setup Buncis:
-Rebus buncis dan garam hingga matang. Tiriskan
-Aduk buncis dengan margarin dan merica.

Saus:
-Tumis bawang bombay dengan margarin hingga layu.
-Masukkan air kukusan ayam dan bahan saus yg lain kecuali maizena. Tunggu hingga mendidih.
-Masukkan larutan maizena, aduk rata. Angkat.

Sajikan Ayam Kodok dengan Setup wortel, Setup buncis, Kentang goreng, Tomat, Timun dan Selada.

***Untuk garam, merica, gula dan pala sebaiknya sesuai selera aja!

Source : Monica Sutanto

Incoming search terms for the article:

]]> http://reseplezat.gasibu.com/masakan-daging-dan-ikan/ayam-kodok.html/feed 0 Tom Yam http://reseplezat.gasibu.com/masakan-daging-dan-ikan/tom-yam.html http://reseplezat.gasibu.com/masakan-daging-dan-ikan/tom-yam.html#comments Tue, 28 Aug 2007 16:34:40 +0000 marshanti http://reseplezat.gasibu.com/2007/08/28/tom-yam/ Bahan :

1 bh breast fillet, iris tipis memanjang

150 gr jamur merang/kancing, belah 2

500 ml kaldu ayam/air

5 irisan tipis lengkuas

3 lbr daun jeruk purut, sobek-sobek

2 btg serai, memarkan

2 sdm kecap ikan

3 sdm air jeruk nipis

½ sdm daun ketumbar, iris kasar

 

Bumbu dihaluskan, tumis hingga mengental :

2 siung bawang putih, sangrai matang, kupas

3 bh bawang merah, sangrai matang, kupas

3 bh cabai merah, sangrai matang, buang bijinya

½ sdt terasi matang

½ – 1 sdt gula pasir

 1 – 2 sdm air asam

 

Cara membuat :

Didihkan air/kaldu, kecilkan api, masukkan semua bahan dan bumbu halus, kecuali potongan breast fillet dan jamur. Beri rawit utuh sesuai selera. Masak sekitar 15 menit sampai aroma dan rasa kaldunya sesuai. Tambahkan gula pasir dan bumbu penyedap, bila perlu.

Besarkan api, masukkan daging ayam dan jamur. Matikan api setelah ayam matang ( 5- 10 menit). Hidangkan selagi panas.

 

Source : Yasa Boga

Incoming search terms for the article:

]]> http://reseplezat.gasibu.com/masakan-daging-dan-ikan/tom-yam.html/feed 0 Sop Tomat http://reseplezat.gasibu.com/masakan-daging-dan-ikan/sop-tomat.html http://reseplezat.gasibu.com/masakan-daging-dan-ikan/sop-tomat.html#comments Tue, 28 Aug 2007 15:58:35 +0000 marshanti http://reseplezat.gasibu.com/2007/08/28/sop-tomat/ Bahan :

1 bh breast fillet, potong tipis memanjang

3 sdm olive oil

5 bh tomat, seduh air mendidih, kupas, blender

3 sdm tomat pasta

250 kaldu ayam atau 250 ml air + 1 sdt kaldu bubuk

1 bh bawang bombai, cincang

¼ sdt merica hitam

1 sdt oregano

 

Cara membuat :

Tumis bawang bombai dengan olive oil atau 2 sdm margarine sampai layu. Masukkan potongan breast fillet, merica hitam, dan oregano, aduk rata.

Masukkan tomat yang diblender dan tomat pasta, beri kaldu atau 250 ml air dan kaldu bubuk. Kecilkan api, masak hingga ayam matang dan kuah mengental. Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera.

 

Source : Yasa Boga

 

Incoming search terms for the article:

]]> http://reseplezat.gasibu.com/masakan-daging-dan-ikan/sop-tomat.html/feed 0 Sop Jagung http://reseplezat.gasibu.com/masakan-daging-dan-ikan/sop-jagung.html http://reseplezat.gasibu.com/masakan-daging-dan-ikan/sop-jagung.html#comments Tue, 28 Aug 2007 15:15:07 +0000 marshanti http://reseplezat.gasibu.com/2007/08/28/sop-jagung/ Bahan :

1 buah Breast fillet ayam, potong tipis memanjang

1 klg jagung (cream)

1 klg jagung (kernel) tiriskan

250 ml kaldu ayam atau 250 ml air + 1 sdt kaldu ayam bubuk

1 siung bawang putih, memarkan

1 bh bawang bombai, cincang

½ sdt merica bubuk

1 sdm light soy sauce

1 btr telur kocok

1 btg daun bawang, iris halus

1 btg daun seledri, iris halus

1 sdt minyak wijen (bila ada)

Garam dan gula pasir sesuai selera

 

Cara membuat :

Tumis bawang putih dengan 2 sdm margarine hingga harum, masukkan bawang bombnai, aduk sampai layu. Masukkan potongan breast fillet, aduk sampai daging ayam kaku, beri kaldu ayam, didihkan.

Kecilkan api, angkat busa yang mengapung, masukkan kedua jenis jagung. Beri garam, merica dan light soy sauce. Tambahkan gula pasir, jika perlu. Setelah kuah endidih, tuang kocokan telur, tunggu 5 detik, aduk pelan-pelan. Tuangkan minya wijen. Hidangkan panas, taburkan daun bawang dan seledri.

 

Source : Yasa Boga

Incoming search terms for the article:

]]> http://reseplezat.gasibu.com/masakan-daging-dan-ikan/sop-jagung.html/feed 0 Tongseng http://reseplezat.gasibu.com/masakan-daging-dan-ikan/tongseng.html http://reseplezat.gasibu.com/masakan-daging-dan-ikan/tongseng.html#comments Wed, 15 Aug 2007 15:52:57 +0000 marshanti http://reseplezat.gasibu.com/2007/08/15/tongseng/ Bahan :

1 kg Daging Kambing, potong2 dadu
1bh bawang bombay, iris tipis
5 bh Bawang Merah, iris tipis
3 siung Bawang Putih, iris tipis
3 bh cabe merah, potong2
3bh cabe rawit , potong2 ( kalo suka pedes)
1/2 sdt lada bubuk
2 sdm kecap manis
1 bh tomat, potong2
1 sdt gula
garam secukupnya
500ml Kuah gulai kambing (Santan encer + Bumbu gulai bubuk)
daun kol, iris kasar

Cara :

·       Tumis bawang bombay, bawang merah, dan cabe.

·       Setelah agak layu, masukkan bawang putih, aduk.

·        Masukkan daging kambing, aduk2 hingga berubah warna, beri garam.

·        Masukkan santan encer (lebih enak pake kuah gulai kambing), aduk2 masak hingga empuk.

·        Masukkan lada,tomat, daun kol, kecap, dan gula secukupnya.

·         Mendidih, angkat.

·        Sajikan hangat dgn irisan tomat dan irisan daun kol.

By : (Keluarga Fasril) http://resepfarell.blogspot.com


 

Incoming search terms for the article:

]]> http://reseplezat.gasibu.com/masakan-daging-dan-ikan/tongseng.html/feed 0 Fettucini http://reseplezat.gasibu.com/masakan-daging-dan-ikan/fettucini.html http://reseplezat.gasibu.com/masakan-daging-dan-ikan/fettucini.html#comments Wed, 15 Aug 2007 15:45:52 +0000 marshanti http://reseplezat.gasibu.com/2007/08/15/fettucini/ Bahan:

  • 1 bungkus plastic Fettucini kering (+ 250 gr)
    • lembar daging asap persegi, potong kotak memanjang
  • ½ kaleng Jamur kancing, iris tipis
  • sdm mentega
  • 1 buah bawang bombay cincang
  • 3 buah bawang putih cincang
  • 200 ml  Krim kental
  • 500 ml susu cair
  • ½ sdt mustard
  • 1sdt garam
  • ½ sdt  merica
  • ½ sdt gula
  • 150 gr Keju cheddar parut 
  • parsley cincang secukupnya

Cara Membuat

  • Masukan fettuci dalam panci berisi air mendidih, tambahkan sebagian mentega, rebus sampai matang/lunak, tiriskan airnya, sambil disiram dng air dingin, agar tidak lengket.
  • Panaskan mentega lalu masukan bawang Bombay dan bawang putih, masak hingga harum
  • Masukan daging dan jamur,
  • Tambahkan susu, krim , parsley, keju, serta bumbu halus, spt garam dsb
  • Setalah agak kental, masukan fettucini, aduk sampai rata, angkat

Sajikan dengan taburan keju cheddar parut dan parsley

Source : Dewi Anwar 

Incoming search terms for the article:

]]> http://reseplezat.gasibu.com/masakan-daging-dan-ikan/fettucini.html/feed 0