Resep Lezat

Stick Cookies aka Kue Tulang

marshanti — Mon, 12 Jan 2009 02:12:30 +0000

Stick Cookies ini jadi kue bersejarah buat aku (www.dapurnora.gasibu.com). Soalnya berka kue ini aku jadi masuk TV he he he Trima kasih tak terhingga buat Alm. Mbak Ruri yang sudah share resep ini.

Jika ingin lihat tutorialnya, aku sudah upload video nya di Youtube.com. Please search aja dengan keyword “dapurnora”

Bahan 1 :

300 gr mentega
100 gr gula halus
4 btr    merah telur
500 gr tepung terigu
1 sdm    maizena
1 sdt     vanilla

Bahan 2 : (bahan icing ini gak diikutsertakan, diganti dengan resep icing di bawah)

4 btr putih telur
500 gr gula halus
coklat bubuk

Caranya :

Kue (bahan 1):mentega dan gula halus dikocok sampai lembut, masukkan merah telur kocok lagi sampai tercampur rata, masukkan terigu, maizena dan vanilla aduk rata
Glazur (bahan 2): putih telur dan gula halus dikocok sampai kental. Dibagi 2 bagian : ¾ bagian tetap putih, ¼ bagian diberi coklat bubuk secukupnya
Gilas dan cetak adonan kue sesuai keinginan

Ada 2 cara menghias kue :
Setelah kue dicetak, atur dalam loyang hias dengan adonan glazur putih (bahan 2), beri sedikit glazur coklat (bahan 2), lalu dicoret dengan lidi sesuai selera, bakar dalam oven
Setelah kue dicetak, atur dalam loyang lalu langsung dibakar, setelah dingin dihias dengan royal icing sesuai selera, angin-anginkan sampai royal icing membeku

ICING
Source : Fatmah Bahalwan

225 gr Icing sugar / gula halus
60 cc putih telur
1/2 sdt Cream of tar-tar (optional)
1/2 sdm Cuka
1 sdt Essence sesuai selera (optional)

Cara membuat:

Kocok semua bahan hingga menjadi krim. siap untuk diwarnai sesuai selera

www.kuehruri.blogspot.com

diambil dari wesite : ncc indonesia

Incoming search terms for the article:

Apple Pie

marshanti — Thu, 04 Sep 2008 05:07:20 +0000

Bahan Crust :

100 gr mentega

50 gr gula tepung

2 btr kuning telur ayam

225 gr tepung terigu, ayak

¼ sdt vanilla

Bahan isi : 1 kg apel manalagi atau granny smith

100 gr gula kastor

3 sdm tepung terigu

1 sdt kayu manis bubuk

¼ sdt pala bubuk

¼ sdt galam halus

Mentega/margarine beku potong kotak kecil2

Bahan olesan : 1 butir kuning telur

Cara membuat :

Crust : Kocok mentega dengan gula sampai tercampur rata, masukan kuning telur kocok kembali sampai lembut Masukan vanilla aduk rata, masukan secara bertahap terigu kedalam adonan mentega, aduk2 dengan pisau pastry, jangan menggunakan tangan, lakukan sampai terigu habis dan adonan tercampur rata Gilas tipis sebagian adonan, letakan diatas loyang pie (spring form) yg telah diolesi mentaga, ratakan dan tekan2 agar melekat pada cetakan, sisihkan

Isi : Kupas apel dan iris tipis2 memanjang, rendam dalam air garam, agar tidak menghitam Campur semua bahan kering, kecuali mentega

Penyelesaian : Tiriskan apel, susun diatas adonan pie didalam loyang, taburi dengan sebagian campuran gula dan kayumanis sampai tertutup rata Susun kembali apel, dan taburi kembali dengan campuran gula, buat lapisan ini berkali2 hingga memenuhi permukaan loyang Gilas kembali sisa adonan hingga tipis, potong2 memanjang, susun dipermukaan pie, hingga menutupi permukaan pie, olesi permukaan pie dengan kuning. Oven dalam suhu 180C selama 30 menit atau sampai permukaannya menguning.

Sumber : NCC

gambar bisa dilihat di http://dapurnora.gasibu.com

Incoming search terms for the article:

Ayam Tulang Lunak

marshanti — Mon, 02 Jun 2008 08:16:38 +0000

Bahan :

1 ekor ayam kampung, dibelah 2 tidak putus, tekan melebar

1 bungkus ragi instant

1 bt serai, ambil putihnya, memarkan

2 lbr daun salam

2 cm lengkuas, dimemarkan

400 ml santan dari setengah butir kelapa

Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :

5 btr bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

4 btr kemiri, disangrai

2 cm kunyit, dibakar

2 cm jahe

1 sdm garam

Cara Membuat :

1. Tusuk-tusuk ayam dengan garpu. Tburi dengan ragi dan bumbu halus. Diamkan 2 jam.

2. Masukkan ayam ke dalam panci presto. Tuang santan, masak 1 1/2 jam dengan api kecil.

3. Keluarkan ayam dari panci presto. Dinginkan.

4. Goreng dalam minyak yang sudah panas sampai kecoklatan.

Sumber : Tabloid Saji

Gambar liat di : http://dapurnora.gasibu.com

Incoming search terms for the article:

Cake Tape

marshanti — Mon, 28 Apr 2008 14:11:41 +0000

Bahan :

275 gr Margarin

150 gr Gula pasir halus

200 gr Tape singkong

6 btr Kuning telur

250 gr Tepungterigu

½ sdt Baking powder

25 gr Maizena

50 ml Susu cair

6 btr Putih telur

¼ sdt Garam

100 gr Gula pasir

15 gr Almon slice untuk taburan

Cara membuat :

1. Kocok margarin dan gula sekitar 4 menit sampai lembut. Tambahkan tape, kocok rata.

2. Masukkan kuning telur satu per satu, kocok.

3. Tambahkan teribu, Baking power, maizena, aduk.

4. Tambahkan susu cair.

5. Kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang. Tambahkan gula sedikit demi sedikit, kocok hingga mengembang. Tambahkan ke adonan I.

6. Masukkan ke loyang 24x10x7 cm.

7. Oven sampai matang.

Sumber : Sedap

Incoming search terms for the article:

Carrot Cake With Lemon And Raisin

marshanti — Mon, 28 Apr 2008 14:02:39 +0000

Bahan :

350 gr Gula pasir

250 gr Gula palem

350 ml Vegetable oil

500 gr Tepung terigu

5 btr Telur

5 gr Garam

5 gr Baking Soda

10 gr Baking powder

600 gr Wortel parut

75 gr Kismis (untuk isi dan taburan)

15 gr Tepungterigu (untuk balur kismis)

15 gr Lemon parut

Cara membuat :

Campur seluruh bahan, kecuali kismis, tanpa menggunakan mikser, aduk rata. Masukkan kismis untuk campuran dan taburan

Sumber : Uceu

Incoming search terms for the article:

Cheesecake Ala Jepang

marshanti — Mon, 28 Apr 2008 13:54:38 +0000

Campur dan ayak :

50 gr Tepung terigu

50 gr Tepung maizena

Bahan :

60 gr Mentega tawar

250 gr Cream cheese

120 ml Whip cream

3 btr Kuning telur

1 btr Telur

2 sdt Kulit jeruk lemon parut

5 btr Putih telur

1/8 sdt Garam

125 gr Gula pasir halus

1 sdt Air jeruk lemon

Topping :

2 sdm Selai apricot

2 sdm Air

Cara membuat :

1. Siapkan loyang, alasi kertas roti, olesi mentega. Pasang oven 150 derajat celcius.

2. Campurkan mentega, cream cheese dan whip cream dalam wadah. Didihkan dengan api kecil, aduk hingga lembut, angkat dari api.

3. Masukkan campuran tepung, aduk rata. Masukkan kuning telur dan 1 butir telur utuh, aduk rata. Masukkan kulit jeruk lemon, aduk rata, sisihkan.

4. Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemon sedikit-sedikit sambil terus dikocok sampai terbentuk kerucut tumpul (soft peak).

5. Tuang 1/3 adonan ke adonan cream cheese, aduk rata. Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur, aduk rata. Tuang adonan ke loyang, panggang dengan cara au bain marrie kurang lebih 75 menit sampai permukaan matang keemasan. Keluarkan dari oven.

6. Setelah benar-benar dingin, lepaskan cake dari loyang. Panaskan selai apricot da air, oleskan ke permukaan cheesecake.

Sumber : Yasaboga, cheesecake

Incoming search terms for the article:

Chiffon Cake Ketan Hitam

marshanti — Mon, 28 Apr 2008 13:20:17 +0000

Bahan 1 :

200 ml putih telur

150 gr gula pasir

1/2 sdt garam

Bahan 2 :

5 butir kuning telur

100 ml santan kental

75 ml minyak sayur

150 gr tepung ketan item

Caranya Membuat :

1. Masukin tepung ketan item kedalam wadah, buat lubang ditengahnya

2. Tuang kuning telur, minyak sayur dan santan

3. Aduk searah pake whisk sampe jadi adonan yang kental, pastiin si tepungnya larut semua ya, jangan sampe ada yang mringkil mringkil

4. Campur putih telur, gula pasir dan garam

5. Kocok campuran putih telur dengan mixer kecepatan tinggi sampai kental

6. Campurin adonan putih telur ke dalam adonan tepung, aduk pake spatula sampe tercampur rata, jangan sampe masih ada adonan putih telur yang misah ya

7. Tuang ke loyang chiffon yang tidak dioles sama sekali, bagian dasarnya boleh dialasi kertas roti

8. Panggang dalam oven suhu 180° C selama ± 50 menit

9. Setelah matang, keluarkan dari oven, langsung tunggingin si loyang sampai dingin, baru keluarin chiffonnya

Sumber : Ruri

Incoming search terms for the article:

Sponge Cake Coklat ala Yongky Gunawan

marshanti — Mon, 28 Apr 2008 13:11:13 +0000

Bahan A:
15 btr Kuning telur
7 btr Putih telur
200 gr Gula kastor
100 gr Terigu
25 gr Maizena
15 gr Susu bubuk
15 gr Emulsifier
25 gr Coklat bubuk

Bahan B:
150 gr Mentega, lelehkan
3 sdm Coklat pasta BF (aku pake coklat pasta biasa)

Loyang :
3 ly bulat 25×4cm atau
2 ly 30×30x2cm, atau
3 ly 22×22x4cm

Cara membuat:
- Campur terigu, maizena, susu bubuk dan coklat bubuk, aduk rata sisihkan.
- Kocok bahan A, kecuali tepung-tepungan, hingga kental, matikan mixer.
- Ayakan campuran tepung diatas adonan telor, secara bertahap sambil diaduk hingga rata.
- Tuang mentega leleh dan coklat pasta, aduk perlahan hingga tercampur rata
- Tuang kedalam loyang, oven hingga matang lk. 15 menit tergantung panas oven

Sumber : Yongky Gunawan (ambil dari blog Yuli Maki)

Incoming search terms for the article:

Oatmeal Muffin

marshanti — Tue, 13 Nov 2007 13:59:57 +0000

Bahan :

1 cup Oatmeal

1 cup Air panas

à campur dan diamkan 20 menit

1-1/2 cup Brown sugar

½ cup Mentega

2 butir Telur

1 tsp Baking soda

1 tsp Garam

1 cup Tepung terigu

¾ cup Dates atau raisin

Cara membuat :

- Mixer gula dan mentega hingga lembut, tambahkan telur.

- Tambahkan dates atau raisin ke bahan kering, dan tambahkan ke adonan mentega. Aduk rata.

- Tuang oatmeal ke dlaam adonan, aduk.

- Tuang adonan dalam loyang muffin, oven hingga matang.

Source : Vania

Incoming search terms for the article:

Quaker’s Best Oatmeal Muffin

marshanti — Tue, 13 Nov 2007 13:52:34 +0000

Bahan:

Streussel :

1/3 cup Oatmeal

¼ cup Tepung terigu

¼ cup Brown sugar

3 tbsp Margarin/mentega

Muffin :

1-1/2 cup Tepung terigu

1 cup Oatmeal

½ cup Granulated sugar

1 tbsp Baking powder

1 cup Susu cair

¼ cup Minyak goreng

1 butir Telur

1 tsp vanila

Cara membuat :

§ Campur bahan kering.

§ Dalam wadah yang berbeda, campur telur, susu, dan minyak goreng, aduk rata.

§ Tuang ke dalam campuran tepung, aduk asal rata.

§ Panggang dalam suhu 180 derajat celcius selama 20 menit

Source : Quaker Oatmeal Official Website