Biji Salak

Filed under: Dessert

Bahan:

500 gr ubi merah, kukus, haluskan
3 sdm tepung sagu
500 gr gula jawa
1 ltr air
500 ml santan kental
½ sdt garam
1 lbr daun pandan.

Cara membuatnya:

- tuang tepung sagu kedalam ubi halus, uleni hingga rata, buat bulatan.
- Sementara itu masak gula jawa dan air hingga mendidih dan gula larut, saring, didihkan kembali
- Masukkan bulatan adonan ubi kedalam kuah gula mendidih, biarkan hingga mengapung. Ma tika n api.
- Masak santan, garam dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih, angkat.
- Sajikan biji salah bersama kuah santan.

Source : Fatmah Bahalwan